espresso与黑咖啡有什么区别

Espresso名词，字面的解释就是：(用蒸汽加压煮出的)浓咖啡，专业的解释是：“以7公克深度烘焙的综合咖啡豆，研磨成极细的咖啡粉，经过9个大气压与摄氏90度的高温蒸气，在20秒的短时间内急速萃取30毫升的浓烈咖啡液体称之为 “Espresso”。”通常9个大气压只有专业的大型进口咖啡机能够达到这个级别，我们用的摩卡壶萃取的Espresso只能说接近专业咖啡机出品的Espresso品质，可以理解为摩卡壶出品的Espresso不够理想，但是对于一般咖友来说还是能够满足需求的，遗憾的是少了那份粘稠感。

黑咖啡英文名为black coffee，顾名思义就是什么都不加，也叫做纯咖啡，味道酸涩，大部分人不太喜欢。 黑咖啡是深度烘焙，烘焙过程中还要加入焦糖、牛油等添加剂，并要把咖啡豆焙炒到炭化的程度，所以颜色会很黑，有一股木炭的酸涩味，即使是不加糖的黑咖啡， 其实也是不是完全无糖的。

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