选购烘焙食品工具烤箱需要注意的事项

烤箱的品牌和规格有很多，选择时要注意一下几点：

1)最高温度可以达到250度，因为很多需要烘烤的食品一般都不会超过250度。

2)可以定时60分钟或更长时间，因为有些点心或肉类需要烤很久，能定时60分钟或120分钟的烤箱在烤制时更方便。

3)内容积在20升以上为宜，并且内部有至少两层放置烤盘的位置。足够的空间才可以放置比较常用的蛋糕模具，相对来说容积大的烤箱空间内部温度更均匀。另外，不同的产品在烘烤时需要调整放置的上下不同位置。

4)要买有顶部和底部两层加热管的烤箱。这样，就可以分开控制开关，有些产品需要单独用上火或下火时烘烤。

备注：烤箱在使用时需要提前预热，也就是设定好温度，提前打开空烧5分钟左右，使内部达到需要的烘烤温度。另外，烤箱买会后，在首次使用前，应用纸巾将加热管上的油擦去(某些厂家给加热管涂油的目的，是为了避免在未销售时生锈)，否则在使用时会有黑烟冒出。

这里介绍的都是烘焙中级玩家的设备，如果你刚刚开始对烘焙产生兴趣，暂时不要花很多钱来购置工具。先从最基本的工具入手购买，一旦觉得自己真的喜欢烘焙，再收集多样性的工具也不迟。

对于一个烘焙初学者而言，必买的工具如下：烤箱(带烤盘，烤网和隔热手柄)，电动打蛋器，隔热手套，秤，量杯，量勺，橡皮刮刀，8寸圆形不沾烤模，烘焙纸，分蛋器(也可不买)，筛网。

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